La Belle-Iloise, célèbre conserverie bretonne, s’offre un comptoir de petite restauration à emporter rue Montorgueil à Paris. Une aubaine pour les amateurs de produits de la mer qui trouvent rarement ces denrées dans les enseignes de restauration rapide.
La Belle Iloise ©dessin de Soledad.
Le Bar à Sardines La Belle-Iloise est la bonne surprise de la rue Montorgueil, quartier branché de la capitale où l’offre de restauration est pléthorique. Cafés, restos, bars, brasseries, boulangeries proposent des cuisines française, grecque, italienne, japonaise, juive, chinoise…de la première à la dernière heure du jour. Mais si trouver à se sustanter est facile, les plats ou sandwichs proposés -à l’exception des menus végétariens- tournent principalement autour des mêmes protéines animales : de la viande, de la charcuterie ou du fromage. Pour consommer du poisson, il faut s’attabler ou alors se contenter d’une tranche panée logée entre deux morceaux de pain. Triste comme une journée sans pain.
Acras de maquereaux moutarde, La Belle-Iloise
En ouvrant son Bar à Sardines, La Belle-Iloise creuse un sillon jusque-là inexploité. Dans la petite boutique, où l’on retrouve toutes les conserves qui ont fait la réputation de l’enseigne bretonne née en 1932, on peut commander des salades, des quiches, des soupes et des sandwichs à base de sardines, maquereaux, thons et autres produits de la pêche qui nous permettront de faire le plein d’iode.
Des recettes faciles à reproduire chez soi.
Le soir de l’inauguration, l’équipe de La Belle-Iloise m’a servi des acras de thon et d’autres au maquereau, des sandwichs aux rillettes de sardines. Mais aussi des wraps de thon à l’huile d’olive et une quiche de maquereaux au vin blanc. Mais encore des tempuras de légumes en amont de la dégustation du BBI, le fameux et excellent Burger Belle-Iloise. Un aperçu des recettes goûteuses et, somme toute, assez faciles que l’on retrouve d’ailleurs sur le site de l’enseigne.
L’addition n’est pas plus salée qu’ailleurs et La Belle-Iloise propose des formules. Pour un burger, son accompagnement et un dessert, on comptera 14€. Pour un sandwich et un dessert : 8,90€. Pour une salade et un dessert : 10,50€. Une quiche et un dessert :7€
Et puisqu’on est sur place, on ne repart pas sans quelques produits qui ont fait la belle réputation de La Belle-Iloise, comme :
La Véritable soupe de poissons bretonne, La Belle-Iloise : 400g, prix 3,80€.
L’Émietté de Thon à la Luzienne, La Belle-Iloise : 160 g, prix 6,40€.
Les Sardines à l’huile d’olive vierge extra Saint Georges La Belle-Iloise : 115g prix 4,50€)
Bar à Sardines La Belle-Iloise : ouvert 7/7j de 9h30 à 20h. 53-55 rue Montorgueil 75002 Paris. Tél : 01 83 62 08 74
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