Les Jardins du Marais à l’heure du Californian summer

Les Jardins Marais, on s’y rend presque par hasard. Et on y revient par nécessité. Pour profiter d’un été californien en sirotant un Moët&Chandon rosé.

Champagne rosé Moët, crème solaire SVR et lunettes Salomon

Les champagnes Moët&Chandon, le soleil et le cool parisien ont investi les lieux. On s’arrête dans ce passage qui s’insinue entre les bâtiments de cet hôtel singulier comme on ferait une halte pour un pique-nique. On est dans Paris, à deux pas de la Place des Vosges, sans y être vraiment et l’on jouit pleinement de cette douceur de vivre qui n’existe nulle part ailleurs. Un moment privilégié qui se prolongera tous les jours de 12h à 22h30 du 28 juin au 30 septembre sous le signe d’un été californien.

Des fauteuils posés sur les pavés brique,  un chalet de bois rose et blanc et des parasols accueillent les gourmands les plus exigeants venus s’extraire du monde sur cette terrasse de 1500 m2. Le chic du chic ? Le bar à glaces et à rosés niché dans le chalet d’été Moët & Chandon,

On se désaltère et trinque : en piochant les suggestions de la carte de champagnes et de cocktails fruités.

On savoure : les propositions du chef Emmanuel Valée savant mix de saveurs d’ici et d’ailleurs.

On démarre avec : les nouilles Soba aux gambas et à la citronnelle accompagnées d’une compotée de mangues à la coriandre (19€). Ou bien le tartare de saumon aux algues Wakamé, céleri et pomme verte (15€).

On poursuit avec : le filet de bœuf Simmental et sa poêlée de légumes verts et de pommes grenailles au thym (32 €) Ou le quasi de veau, purée à l’huile d’olive, carottes aux épices et sauce aigre douce (26€). Et, si l’on préfère le poisson : le filet de dorade royale accompagné d’une mousseline de patates douces, d’un wok de légumes et sauce soja (24 €).